We all scream for ice cream!
Ναι, είναι το τελευταίο trend σε όλα τα social media, scoops παγωτού από κερί!
Το φτιάξαμε και εμείς και σας παρουσιάζουμε τη δική μας εκδοχή!
Υλικά και εξοπλισμός
Για το παγωτό
160 γρ Palm Wax
40 γρ Coconut Wax
20 γρ Άρωμα Mango 3in1
3 σταγόνες Υγρό χρώμα Κίτρινο και 2 σταγόνες Πορτοκαλί.
Φυτίλι Eco2 Κερωμένο
Scoop παγωτού με μηχανισμό (προσοχή είναι απαραίτητο, με απλή κουτάλα παγωτού δεν βγαίνει το σχέδιο)
Διαδικασία
Λιώνουμε τα κεριά σε bainmarie (ή φούρνο μικροκυμάτων). Προσθέτουμε το άρωμα και το χρώμα σε θερμοκρασία 70 βαθμών και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες και είναι έτοιμο για χρήση με το Scoop παγωτού.
Προσθέστε όσες μπάλες θέλετε σε ένα μπολ. Κατόπιν τρυπήστε με το κερωμένο φυτίλι.
Για το σιρόπι
20γρ Κερί ελαιολάδου
2γρ Άρωμα Σοκολάτα 3in1
6 σταγόνες Υγρό χρώμα κεριού καφέ
Διαδικασία
Αφού λιώσουμε το κερί και ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε το κερί μας με το σιρόπι σε θερμοκρασία 65 βαθμών.
Στολίστε με βρώσιμα διακοσμητικά ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει.
Καλησπέρα σας θα ήθελα να ρωτήσω χρησιμοποιώ κερί ελαιοκραμβης κ όταν το βάλω σε γυάλινο βάζο όταν κρυώσει κάνει ραγισματα κ ξεκολλάει από τα τοιχώματα το βάζω όταν έχει θερμοκρασία κάτω από 50 βαθμούς!
Γεια σας, το κερί ελαιοκράμβης που πουλάμε είναι σκληρό κερί κατάλληλο μόνο για καλούπια. Δεν κάνει για βάζο, επομένως είναι φυσιολογικό να σας ξεκολλάει.